chopping finely; slicing up finely
something chopped up finely
「細切り」 has another reading with different meanings.
細切りのネギを添えた。
I added finely chopped green onion.
豆腐を細切りにして鍋に入れた。
I cut the tofu into fine strips and put it in the pot.
紙を細切りにしてくずかごに捨てた。
I shredded the paper and threw it in the bin.