venison
「鹿肉」 has another reading with different meanings.
venison; deer meat
deer (esp. the sika deer, Cervus nippon); cervid
地元のレストランで鹿肉のステーキを食べた。
I ate a venison steak at a local restaurant.
鹿肉は脂肪が少なく健康に良いらしい。
Venison is said to be healthy because it is low in fat.
猟師からもらった鹿肉でシチューを作った。
I made stew with the venison I got from a hunter.