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eel (esp. the Japanese eel, Anguilla japonica)
「鰻」 has another reading with different meanings.
土用の丑の日に鰻を食べる習慣がある。
There's a custom to eat eel on doyo no ushi no hi.
この店の鰻重は絶品だ。
This shop's grilled eel on rice is superb.
鰻の蒲焼きの香りが食欲をそそる。
The aroma of grilled eel whets the appetite.