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softness; tenderness
この枕は柔らかさがちょうどいい。
This pillow has just the right softness.
生地の柔らかさが着心地を決める。
The softness of the fabric determines the comfort.
肉の柔らかさを保つには火の通し方が大切だ。
How you cook it matters for keeping the meat tender.