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katsuobushi; pieces of sliced dried bonito
冷奴に鰹節をかけた。
I sprinkled dried bonito flakes on the chilled tofu.
鰹節で取った出汁は香り豊かだ。
Stock made from dried bonito has a rich aroma.
祖母は毎朝、鰹節を削って味噌汁を作っていた。
My grandmother shaved katsuobushi every morning to make miso soup.