Fetching details from the dictionary...

entrails; guts
「腸」 has other readings with different meanings.
魚の腸を丁寧に取り除いてから焼いた。
I grilled the fish after removing its intestines.
腸を使った料理は珍味として知られる。
Dishes using intestines are known as delicacies.
腸詰めのソーセージは世界中で愛されている。
Sausages are loved around the world.