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acidity
ワインの品質はブドウの酸度で決まる。
The quality of wine is determined by the acidity of the grapes.
農家は土壌の酸度を調整する。
Farmers adjust the acidity of the soil.
この酢は酸度が高いので、薄めて使うと良い。
This vinegar has high acidity, so it's best to dilute it before use.