adzuki bean (Vigna angularis)
おはぎは小豆で作る。
Ohagi is made with adzuki beans.
小豆を一晩水に浸けてから炊いた。
I soaked the adzuki beans overnight and then cooked them.
北海道産の小豆は品質が高く、和菓子によく使われる。
Adzuki beans from Hokkaido are high quality and often used in Japanese sweets.