to sprinkle over (e.g. salt, pepper, etc. on food)
ゴマを料理に振り掛けた。
I sprinkled sesame on the dish.
塩を肉に振り掛けている。
I am sprinkling salt on the meat.
仕上げにパセリを振り掛ける一手間が大切だ。
The extra touch of sprinkling parsley at the end is important.