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vinegar
「酸」 has another reading with different meanings.
acid
寿司すしには酢すめし飯を使うつかうのが一般いっぱん的てきだ。
It's common to use vinegared rice for sushi.
サラダに酢すをかけてさっぱりさせた。
I made the salad refreshing by adding vinegar.
りんご酢すは健康けんこうに良いよいと言わいわれている。
Apple cider vinegar is said to be good for health.