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rice polishing; polished rice
精米したての白米は香りが格別だ。
Freshly polished white rice has an exceptional aroma.
この地域では伝統的な精米方法が守られている。
Traditional rice polishing methods are preserved in this region.
精米の度合いによって酒の味わいが変わる。
The taste of sake varies depending on the degree of rice polishing.