egg white
white-fleshed fish (e.g. tai, hirame, karei); white meat; fatty meat
sapwood
白身と黄身を分けるのは、意外と手間がかかる。
Separating the egg white and yolk is surprisingly troublesome.
パティシエは、大量の白身を泡立ててメレンゲを作った。
The pastry chef whipped a large amount of egg whites to make meringue.
このケーキは、白身だけを使ってふわふわに焼き上げられる。
This cake is baked fluffy using only the egg whites.