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to cool (e.g. from a high temperature to room temperature); to let cool
to dampen; to throw a damper on; to spoil
熱いコーヒーを少し冷ましてから飲んだ。
I drank the hot coffee after letting it cool a bit.
彼の発言が場の空気を冷ました。
His remark cooled the atmosphere of the room.
味噌汁が熱いので冷ましてから食べよう。
The miso soup is hot, so let's cool it down before eating.