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slime; sliminess; mucus; viscous liquid
魚を触ると滑りがあって捌きにくい。
Fish are slimy to the touch and hard to fillet.
手についた滑りを石鹸でよく洗い落とした。
I washed the sliminess off my hands thoroughly with soap.
滑りのある食材は下処理で取り除くことが多い。
Sliminess in ingredients is often removed during prep work.